Robiola Roccaverano DOP

La Robiola Roccaverano AOP est l' un des fromages piémontais traditionnels et anciens . 
 Produit à partir de lait de chèvre cru .
 C'est un fromage   frais ou affiné car il ne vieillit que 5 à 6 jours , avec une pâte molle .
La Robiola de Roccaverano DOP a une fraîcheur très particulière de parfums associés à du yogourt et du lait frais ou du beurre . De plus, étant complètement de chèvre, il a une sensation typiquement  douce qui le rend encore plus intrigant. 
Il a une belle onctuosité et une finale de fruits secs comme la noisette et les amandes, très particulières. 
Excellent fromage pour les planches à découper fraîches et très typiques. 
Pour l'apéritif avec des gressins ou du pain  .
Agréable avec du vin  blanc frais  et des vins tels que Dolcetto d'Alba ou Pinot Nero .